Question

【题目】某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容。首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理，准备食用菌栽培所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种食用菌菌种。请回答下列问题：

（1）对买回来的菌种进行扩大培养，首先制备试管培养基，写出制备固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料：__________ 、___________、 __________、__________、________。其中提供氮源的是________________；提供能源的主要物质是______________。

（2）微生物在生长过程中对各种成分所需量不同，配制培养基时各成分要有合适的_______。在烧杯中加入琼脂后要不停地____________，防止________________。

（3）将配制好的培养基分装到试管中，加棉塞后将若干个试管捆在一起，包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入高压蒸汽灭菌锅中灭菌，压力_____________kPa，温度_____________，时间____________。灭菌完毕拔掉电源，待锅内压力自然降到0时，将试管取出。如果棉塞上沾有培养基，此试管应_____________。

（4）使用高压蒸汽灭菌锅时应注意，先向锅内倒入适量的水。把锅内水加热煮沸并将其中原有的______彻底排出后再将锅密闭。

Answer 1

【答案】 牛肉膏 蛋白胨 水 无机盐 琼脂 蛋白胨、牛肉膏 牛肉膏 比例 搅拌 琼脂糊底引起烧瓶破裂 100 121℃ 15～30min 废弃 冷空气

【解析】试题分析：培养基的成分一般包括水、无机盐、碳源、氮源和生长因子；常用的灭菌方法有干热灭菌、高压蒸汽灭菌和灼烧灭菌；接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，接种的目的是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，并在培养基表面形成单个细菌繁殖而成的子细胞群体-菌落。

（1）制备固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料主要有牛肉膏、蛋白胨、水、无机盐和琼脂等；配方中能够提供氮源的是蛋白胨和牛肉膏，其中牛肉膏还可以提供能源。

（2）配制培养基时各成分要有合适的比例，原因是微生物在生长过程中对各种成分所需量不同；在烧杯中加入琼脂后要不停地搅拌，防止琼脂糊底引起烧瓶破裂。

（3）培养基进行高压蒸汽灭菌的条件是压力100kPa，温度121℃，时间15～30min。如果棉塞上沾有培养基，为防止培养基污染，此试管应废弃掉。

（4）使用高压蒸汽灭菌锅时应注意，先向锅内倒入适量的水；把锅内水加热煮沸并将其中原有的冷空气彻底排出后再将锅密闭。