Question

根据图解，回答问题：

（1）该图中，A表示

 

 B表示

 

  C表示

 

．
（2）该图所示的化合物叫

 

肽，含有

 

个肽键．该肽链中至少有

 

个氨基和

 

个羧基．
（3）该化合物由

 

个氨基酸分子失去

 

个分子的水而形成，这种反应叫

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：该化合物为三肽（多肽），其中A是氨基（-NH₂），B是肽键（-C0-NH-），C是羧基（-COOH）．

解答： 解：（1）由以上分析知，题图中的A是氨基（-NH₂），B是肽键（-C0-NH-），C是羧基（-COOH）．
（2）该图所示的化合物中含有3个R基（题图中的R、R′、R″），是由3个氨基酸形成的三肽，也叫多肽；该化合物含有2个肽键（-C0-NH-），该肽链中至少有的氨基=肽链数=1个，至少含有的羧基数=肽链数=1个．
（3）该化合物含有2个肽键（-C0-NH-），因此该化合物是由3个氨基酸经过缩合反应脱去2分子水形成的，此反应也叫脱水缩合．
故答案为：
（1）氨基   肽键   羧基
（2）三（多）     2      1     1
（3）3     2     脱水缩合

点评：本题结合化合物分子结构式，考查氨基酸的结构通式及蛋白质的合成过程中氨基酸脱水缩合的知识，对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的分类及氨基酸脱水缩合的相关计算的理解和把握是解题的关键．