Question

下列叙述中，能正确说明酶特性的是

1. A.
   酶的活性随着温度的升高而升高
2. B.
   酶在催化反应时与温度和pH有关，而酶的活性与温度和pH无关
3. C.
   若酶的三维结构被破坏，则其正常活动就会部分或全部丧失
4. D.
   每一种酶只能催化一种物质的化学反应

Answer 1

C
在一定温度范围内酶的活性随着温度的升高而升高，但超过最适温度后酶的活性会迅速下降，最后完全失去活性。酶的催化作用与酶的活性是密切相关的，酶的活性受温度、pH、酶的浓度、反应物的浓度等多种因素的影响。大多数酶的化学本质是蛋白质，一旦它的三维结构被破坏，将会使酶变性失活，故C项正确。酶的催化作用具有专一性，有的酶能够催化一种物质的化学反应，但有的酶能够催化一类物质的化学反应。