Question

14．沿海地区大面积种植盐藻是工业上获得天然胡萝卜素的主要途径之一．盐藻是一种单细胞真核藻类，是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一，盐藻中富含天然胡萝卜素．根据所学内容回答下列问题：
（1）胡萝卜素是一种橘黄色的脂溶性化合物，是自然界中最普遍存在的天然色素．
（2）从盐藻中提取胡萝卜素的方法，是将盐藻养殖7--10天后的藻液经气浮法与三氯化铁溶液混合制得藻糊，藻糊直接进入萃取提纯工序制备胡萝卜素晶体及浓缩液浸膏产品，萃取剂采用有机溶剂，原因是胡萝卜素易溶于有机溶剂．萃取过程为密闭式，无需打开门孔耙渣，改善了劳动环境，整个工艺废除了复杂的藻糊处理工艺．
（3）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照．
（4）用盐藻提取胡萝卜素的优点是盐藻易于培养、培养周期短、成本低、产品品质优越等（至少写1点）．

Answer 1

分析 关于胡萝卜素的提取注意事项：
1、（1）萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的：让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率．
（2）萃取过程中采用水浴加热的原因：有机溶剂用明火直接加热易爆炸．
（3）在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成黄色．
2、萃取剂常用石油醚．石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂的原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小．
3、胡萝卜素的特性：
（1）一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化分解成维生素A，用于治疗夜盲症、干皮症等．
（2）胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是：根据分子式中碳碳双键的数目．胡萝卜素是脂溶性的．用油炒胡萝卜时，应多加些油，便于人体吸收．
（3）胡萝卜素的颜色和主要吸收的光谱分别是：橙黄色和蓝紫光．
（4）胡萝卜素的作用：胡萝卜素可以用来治疗缺乏维生素A而引起的各种疾病；胡萝卜素可用作食品色素；天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用．

解答 解：（1）胡萝卜素是一种橘黄色的脂溶性化合物，是自然界中最普遍存在的天然色素．
（2）从盐藻中提取胡萝卜素的方法，是将盐藻养殖7--10天后的藻液经气浮法与三氯化铁溶液混合制得藻糊，藻糊直接进入萃取提纯工序制备胡萝卜素晶体及浓缩液浸膏产品，萃取剂采用有机溶剂，原因是胡萝卜素易溶于有机溶剂．
（3）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照．
（4）用盐藻提取胡萝卜素的优点是盐藻易于培养、培养周期短、成本低、产品品质优越等．
故答案为：
（1）橘黄   脂
（2）萃取   有机   胡萝卜素易溶于有机溶剂
（3）纸层析法   对照
（4）盐藻易于培养、培养周期短、成本低、产品品质优越等

点评 本题考查植物有效成分提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和能理解所学知识要点的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．