Question

橘皮精油的提取过程中，石灰水的作用叙述错误的是

1. A.
   提高出油率
2. B.
   防止压榨滑脱
3. C.
   降低压榨液粘稠度
4. D.
   滤去固体物和残渣

Answer 1

D
试题分析：石灰水pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液粘稠度。
考点：考查橘皮精油的提取过程。
点评：难度较小，熟记橘皮精油的提取过程中石灰水的作用。