题目内容

20．下列有关“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（　　）
A．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
B．鉴定可溶性还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
C．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂的A液与B液，要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须是现混现用

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、斐林试剂和双缩脲试剂的比较
相同点：
①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成；
②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为0.1g/mLNaOH溶液．
不同点：
①CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液．
②配制比例不一样．
③使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后，再加入试剂B．
④鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是还原糖，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质．
⑤反应本质及颜色反应不一样．

解答 解：A、对细胞的观察需要显微镜，所以脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒，A正确；
B、斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，B错误；
C、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，由于乙液的浓度较高，所以不可直接用于蛋白质的鉴定，C错误；
D、双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后，再加入试剂B，D错误．
故选：A．

点评 本题考查还原糖、脂肪、蛋白质等有机物鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．

练习册系列答案
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A．aaBB B．AAbb C．AABb D．AaBb
12．提倡有氧运动的原因之一是避免肌肉细胞无氧呼吸产生大量乳酸．如图所示为人体运动强度与血液中乳酸含量和氧气消耗速率的关系．结合所学知识，分析下列说法．提倡有氧运动的原因之一是避免肌肉细胞无氧呼吸产生大量乳酸．如图所示为人体运动强度与血液中乳酸含量和氧气消耗速率的关系．结合所学知识，分析下列说法错误的是（　　）
A．ab段为有氧呼吸，bc段和cd段中既有有氧呼吸也有无氧呼吸
B．运动强度大于c后，肌肉细胞CO2的产生量将大于O2消耗量
C．产生的部分乳酸可以与血液中的碳酸氢钠反应生成乳酸钠和碳酸
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8．油菜素内酯广泛存在于植物的花粉、种子、茎和叶等部位．为了研究其对植物的作用，研究人员做了如下实验：将数粒大麦种子在黑暗条件下水培萌发．当它们的胚芽鞘长至1.5-2.0cm时，切除尖端3mm，然后切成1.0cm长的切段，用缓冲液浸泡1h，再分别转入用缓冲液配制的不同浓度epiBR（人工合成的油菜素内酯）溶液中处理，分别于不同时间点测量胚芽鞘的长度，实验结果如图所示．请回答下列问题．

（1）epiBR应该属于[植物生长调节剂（或激素类似物）]．
（2）在实验过程中，去除尖端3mm，然后切取1.0cm长切段用缓冲液浸泡1h的目的是减少[胚芽鞘内原油菜素内酯]对实验结果的干扰．
（3）为了排除无关变量的影响，需要设置CK（对照组）．CK的设置方法是：取相同数量的胚芽鞘切段浸泡在[等量的不含人工合成的油菜素内酯的相同缓冲液]中，分别于[12、24、36、48 t/h]（时间点）测量[胚芽鞘伸长量]并记录结果．
（4）图甲曲线是将处理后的胚芽鞘切段浸泡在浓度为[1μmol．L-1]的epiBR中得到的结果．结果表明，使用适宜浓度的epiBR处理48h后，它可促进胚芽鞘的伸长量为[0.4cm]．
（5）该实验研究的主要目的是[探究促进胚芽鞘伸长的人工合成的油菜素内酯的适宜浓度]．
15．下列从成分和功能两个方面对细胞器所进行的归类中，不合理的是（　　）
A．能产生水的细胞器有线粒体和核糖体等
B．可能含有色素的细胞器有叶绿体和液泡等
C．可产生[H]和ATP的细胞器是线粒体和叶绿体
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5．已知牛的初级精母细胞中有15个四分体，牛的体细胞中共有6×109个脱氧核苷酸，假设平均每1000个碱基对中含有一个基因，则牛的体细胞中的染色体条数和平均每条染色体上含有的基因数分别为（　　）
A．15；4×105B．30；1×105C．30；2×105D．60；2×105
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B．兔子卵细胞质的作用是激发大熊猫细胞核的全能性
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