Question

6．香蕉是一种热带水果，成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏．因此香蕉一般在未成熟时采摘，此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小．随放置时间的延长，淀粉逐渐转变成还原性糖，果肉逐渐变软、甜度增加，果实逐渐成熟．
（1）香蕉果实成熟前由小到大，主要是通过细胞分裂和细胞生长（细胞伸长或细胞体积增大）过程实现．赤霉素对正常香蕉茎有促进伸长作用
（2）检测香蕉中的还原性糖可用斐林试剂，观察此实验结果中的砖红色沉淀的深浅可以推测香蕉的成熟程度．
（3）如图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中，呼吸速率和乙烯（C₂H₄）含量的变化．
①植物激素（如乙烯）是植物生命活动中起调节 作用的微量高效的有机物．
②采摘后的香蕉，其细胞呼吸速率在第8-9天之间达到最大．
（4）根据图推测，乙烯通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；植物激素，是在植物的生命活动中起调节作用的微量有机物．

解答 解：（1）香蕉果实成熟前由小到大，主要是通过细胞分裂和细胞生长（细胞伸长或细胞体积增大） 过程实现．赤霉素对正常香蕉茎有促进伸长作用．
（2）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（3）①植物激素（如乙烯）是植物生命活动中起调节作用的微量高效的有机物．
②由图可知，采摘后的香蕉，其细胞呼吸速率在第8-9天之间达到最大．
（4）根据上图推测，乙烯通过促进果实的细胞呼吸促进香蕉果实的成熟．
故答案为：
（1）细胞分裂  细胞生长（细胞伸长或细胞体积增大）   促进伸长
（2）斐林     砖红色沉淀的深浅
（3）①调节      ②8-9
（4）促进果实的细胞呼吸

点评 本题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．