题目内容
下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（ ）
①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉
②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝
④决定腐乳特殊口味的是卤汤
⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质
⑥卤汤中酒的含量应控制在21%左右，酒的含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长
A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥
练习册系列答案
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10．下列关于人体生命活动调节的说法中正确的是（ ）
| A． | 人在恐惧、严重焦虑、剧痛、失血等紧急情况下，体内胰岛素分泌量增多 | |
| B． | 神经纤维的兴奋以局部电流的方式在神经元之间单向传递 | |
| C． | 垂体细胞上既有甲状腺激素受体又有促甲状腺激素释放激素的受体 | |
| D． | 淋巴细胞包括B细胞、T细胞、浆细胞、效应T细胞、记忆细胞和吞噬细胞 |
养皿放在火焰旁的桌面上
1．下列关于生态系统食物链和食物网的描述错误的是（ ）
| A． | 食物链上一般不超过五个营养级 | |
| B． | 食物链和食物网属于生态系统的结构 | |
| C． | 食物网中的所有生物所处的营养级不是一成不变的 | |
| D． | 食物网越复杂，生态系统抵抗外界干扰的能力就越强 |