Question

7．纤维素是地球上最丰富的可再生资源，而耐高温纤维素酶因其耐热性在生产中具有实用意义．研究者从高温堆肥中筛得一株产耐66℃高温纤维素酶的芽孢杆菌．请回答问题：

MgSO4	0.03%
KH2PO4	0.05%
FeSO4	0.01%
MnSO4	0.01%
CaCl2	0.02%
羧甲基纤维素钠	0.05%
蛋白胨	0.2%
琼脂	1.5%

（1）表为初筛培养基配方．按功能划分，此培养基为选择培养基．
（2）可采用平板划线（或稀释涂布平板法）法将菌种接种在培养基上以获得单菌落，将单菌落接种在含刚果红的鉴别培养基上培养，测量透明圈直径的大小，进行初筛．
（3）将初筛得到的菌种再接种到液体培养基中，并置于高温（66℃）条件下复筛培养，最终得到目的菌．对带有菌体的发酵液及其离心后的上清液进行测定，发现有活性的纤维素酶含量相近，可以推断该芽孢杆菌产生的纤维素酶在细胞外发挥作用，分离提纯这类酶不需要破碎细胞．
（4）在酒精发酵业中，原料需要在60℃下处理，而原料中常含有1%～3%的纤维素，所以需要向原料中添加适量的耐高温纤维素酶，其意义是纤维素可以被分解成葡萄糖，用于酿酒，从而提高了原料利用率．

Answer 1

分析 1、培养基为微生物提供生长、繁殖和积累代谢产物的营养物质．营养物质归纳为碳源、氮源、生长因子、无机盐和水．
2、根据化学成分分为合成培养基、天然培养基等根据用途分选择培养基、鉴别培养基．根据性质分为液体、半固体和固体培养基．
3、微生物培养的两种接种方法有稀释涂布平板法、平板划线法和穿刺接种法．

解答 解：（1）分析表格信息可知，该培养基中以“羧甲基纤维素钠”作为唯一碳源，可以筛选出能够产生纤维素酶的微生物，属于选择培养基．
（2）微生物的分离与纯化过程中，可采用平板划线法或稀释涂布平板法将菌种接种在培养基上以获得单菌落，将单菌落接种在含刚果红的鉴别培养基上培养，测量透明圈直径的大小，进行初筛．
（3）根据实验目的“筛得一株产耐66℃高温纤维素酶的芽孢杆菌”，因此将初筛得到的菌种再接种到液体培养基中，并置于高温（66℃）条件下复筛培养，最终得到目的菌．对带有菌体的发酵液及其离心后的上清液进行测定，发现有活性的纤维素酶含量相近，可以推断该芽孢杆菌产生的纤维素酶在细胞外发挥作用，分离提纯这类酶不需要破碎细胞．
（4）在酒精发酵业中，原料需要在60℃下处理，而原料中常含有1%～3%的纤维素，所以需要向原料中添加适量的耐高温纤维素酶，纤维素可以被分解成葡萄糖，用于酿酒，从而提高了原料利用率．
故答案为：
（1）选择
（2）平板划线法（或稀释涂布平板法）       透明圈直径
（3）高温（66℃）            细胞外
（4）纤维素可以被分解成葡萄糖，用于酿酒，从而提高了原料利用率

点评 本题结合图表，考查微生物的培养和分离，要求考生识记培养基的成分、种类及功能；识记微生物培养和分离的方法，能结合图中和表中信息准确答题．