Question

12．下列可用于鉴定脂肪的试剂及反应呈现的颜色是（　　）

选项	检测物质	使用试剂	颜色
A	葡萄糖	苏丹Ⅲ	橘黄色
B	淀粉	双缩脲试剂	紫色
C	脂肪	斐林试剂	砖红色
D	RNA	吡罗红	红色

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、脂肪用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，A错误；
B、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；
C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，C错误；
D、甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．