Question

【题目】下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：

成分	牛肉膏	蛋白胨	NaCl	H2O
含量	0．5g	1g	0．5g	100mL

⑴蛋白胨在培养基中的作用是 。

⑵要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是 。

⑶表中各成分含量确定的原则是 。

⑷培养基配制好后，分装前应进行的工作是 。

⑸从配制培养基直到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法是 。

⑹在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是 。

Answer 1

【答案】⑴提供碳源、氮源、生长因子

⑵琼脂（凝固剂）

⑶所培养微生物对各营养成分的需要量

⑷调整pH

⑸高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种

⑹扩大接种面积

【解析】

试题分析：（1）微生物培养基的成分包括碳源、氮源、水、无机盐和生长因子。如蛋白胨在培养基可以为微生物提供碳源、氮源、生长因子。

（2）观察细菌菌落状况需要用固体培养基，所以还需添加凝固剂，如琼脂。

（3）

（4）培养基配制好后，分装前应先调整pH，然后再灭菌。

（5）微生物的分离和培养过程中，采用的预防杂菌感染的方法有：高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种等。

（6）在培养基凝固前要搁置斜面，目的是扩大接种面积。