Question

如图表示胰岛素分子中的一条多肽链，其中有三个甘氨酸分别位于第8、20、23位．下列叙述正确的是（　　）

• A、图中多肽链至少含有一个羧基（位于第1位）和一个氨基（位于第30位）
• B、用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物比原多肽链多五个氧原子
• C、用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物中有四条多肽
• D、该多肽在形成过程中生成的水分子数等于多肽中的肽键数目

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：A、图中多肽链至少含有一个羧基（位于第1位或第30位）和一个氨基（位于第30位或第1位），A错误；
B、三个甘氨酸分别位于第8、20、23位，若去除这三个甘氨酸需要断开6个肽键，需要6分子水，形成的产物比原多肽链多6个氧原子，B错误；
C、用特殊水解酶选择性除去图中三个甘氨酸，形成的产物为1个7肽、1个11肽、1个2肽和1个6肽，其中7肽、11肽和6肽属于多肽，因此形成的产物中有三条多肽，C错误；
D、氨基酸脱水缩合过程中，每脱去一分子水就会形成一个肽键，因此该多肽在形成过程中生成的水分子数等于多肽中的肽键数目，D正确．
故选：D．

点评：本题以胰岛素为素材，结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能运用其延伸规律准确判断各选项．