Question

5．有51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数和该蛋白质分子中最少含氨基的数目依次是（　　）

• A． 48、3、3
• B． 48、3、48
• C． 48、3、51
• D． 50、3、3

Answer 1

分析 氨基酸脱水缩合反应过程中，形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数；一条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基．

解答 解：由题意知，该蛋白质脱去的水分子数是48，含有48个肽键；肽链数=氨基酸数-肽键数=51-48=3条；该蛋白质含有3条肽链，因此至少含有3个游离的氨基．
故选：A．

点评 本题旨在考查学生理解氨基酸的脱水缩合反应，并结合相关知识总结氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸数、肽键数、肽链数、脱去的水分子数之间的关系．