Question

下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究有关叙述正确的是

[　　]

A．

探究果胶酶的用量时，PH、温度不影响实验结果

B．

果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等

C．

应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中

D．

可以相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性

Answer 1

答案：D
解析：

探究果胶酶的用量时，PH、温度会影响实验结果，PH、温度要相同且适宜；果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等；应将果泥与果胶酶分装在不同试管中放置预设定温度的水浴锅中，几分钟后再混合均匀。