Question

瘦肉中，含量（干重）最丰富的是（  ）

A．脂肪

B．蛋白质

C．糖类

D．水

Answer 1

B

解析试题分析：占细胞鲜重最多的化合物是水，其次是蛋白质。所以占细胞干重最多的有机化合物是蛋白质。故选B
考点：本题考查细胞中化合物的含量。
点评：对于此类试题，考生需要弄清楚“鲜重”和“干重”这两个词。占细胞鲜重最多的化合物是水；占细胞干重最多的（有机）化合物是蛋白质。