Question

【题目】胰岛素是由α和β两条肽链构成的蛋白质，含51个氨基酸。该蛋白质分子中肽键的数目是

A. 48 B. 49 C. 50 D. 51

Answer 1

【答案】B

【解析】

氨基酸脱水缩合形成蛋白质，在蛋白质形成过程中：脱水数＝氨基酸数﹣肽链数＝肽键数；

蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量﹣脱水数×18；

胰岛素含两条肽链，共51个氨基酸，根据公式肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝51﹣2＝49，故选B。