Question

三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。右图为三聚氰胺分子的结构式。下列有关“假[蛋白”的说法正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　)

A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应

B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高

C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量

D.三聚氰胺分子中含有三个肽键

 

Answer 1

B

　据图可知，每分子三聚氰胺中含有3个碳原子和6个氮原子，因此，B选项正确；三聚氰胺不具有肽键，不能与双缩脲试剂发生紫色反应；在奶粉中添加三聚氰胺后只能增加氮元素的含量，不能提高蛋白质含量。