Question

利用植物酯酶法快速检测农药残留比传统 仪器分析更快捷、方便，而且准确度高，更适合现场检测． 如图1、图2分别是测得的三种大豆酯酶的最适温度和最适pH，下列叙述不正确的是（　　）

• A、温度达60℃时酶1的空间结构已被破坏
• B、三种酶相比，酶1对温度的变化最敏感
• C、由图2可知，酶1、酶3的最适pH相同
• D、酶2的最适温度和最适pH大约分别为32℃、6.0

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、分析图1，温度达到60度时，酶1已经失活，此时酶1的空间结构被破坏，A正确；
B、比较图1三条曲线，酶3在40时已经失活，所以酶3对温度最敏感，B错误；
C、由图2可知，酶1和酶3活性最大时的pH值是一样的，也就是两种酶的最适pH值是一样的，C正确；
D、酶2的最适温度和最适pH大约分别为32℃、6.0，D正确．
故选：B．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．