题目内容
在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是
A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定
B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料
A
【解析】
试题分析：甘蔗中含有蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能作为实验材料，故A错误；花生种子含脂肪多，子叶肥厚，是鉴定脂肪的理想材料，故B正确；大豆种子和鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料，故C正确；马铃薯块茎中含有淀粉比较多，是进行淀粉鉴定的理想材料，故D正确。
考点：本题考查鉴定生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质的实验的有关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。
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