Question

【题目】蔬菜鲜虾汉堡的制作原料有鲜虾、面包、生菜等。下列叙述错误的是（ ）

A.鲜虾中含量最高的是蛋白质

B.生菜细胞壁的主要成分是纤维素

C.面包中的淀粉可被唾液淀粉酶水解

D.面包中的淀粉是植物细胞内的能源物质

Answer 1

【答案】A

【解析】

糖类的主要功能是作为能源物质，如葡萄糖是细胞内重要的能源物质，淀粉是植物的储能物质。活细胞中含量最多的化合物是水，因此植（动）物鲜重中含量最多的是水，干重中含量最多的是蛋白质。

A、活细胞中含量最多的是水，因此鲜虾中含量最高的是水，A错误；

B、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，B正确；

C、唾液淀粉酶可催化淀粉水解，C正确；

D、淀粉是植物细胞内的储能物质，D正确。

故选A。