茶饮料主打“健康牌 .极少添加人工合成的色素.香精等添加剂.更多利用从植物中提取的天然成分.请回答:(1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料.由酵母菌.醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生.纯化菌种时.在固体培养基上常用法接种菌种.在接种活菌前.将红茶糖液煮沸后冷却.煮沸的目的是 .(2)茶饮料所用的胡萝卜素.通常采用法从胡萝卜中提取,提取后常用 � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

茶饮料主打“健康牌”，极少添加人工合成的色素、香精等添加剂，更多利用从植物中提取的天然成分。请回答：

（1）红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共同发酵产生。纯化菌种时，在固体培养基上常用 ________ 法接种菌种。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸后冷却，煮沸的目的是_______。

（2）茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用____________法从胡萝卜中提取；提取后常用____________法对提取物中的胡萝卜素进行鉴定。

（3）茶饮料所用的植物芳香油的提取流程如下：茉莉花+水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→加无水硫酸钠→过滤→茉莉油。过程A表示____________，向粗提精油中加入无水硫酸钠的目的是____________。

（4）从茶叶中分离提取某种氧化酶，常采用_________法，其原理是蛋白质分子的大小、形状和所带________的不同，会产生不同的迁移速度。

练习册系列答案

相关题目

1．

青蒿素是目前世界上有待效的抗疟新药，是从菊科蒿属植物青蒿中提取出来的一种化学物质．我国某地的青蒿资源非常丰富，野生型青蒿种群繁多．科研人员为开发利用这些野生型青蒿资源，进行了相关的科学研究．请回答：
（1）调查某野生型青蒿种群密度常用的方法是取样调查法（样方法），在取样时应注意样方的大小和数量，并要进行随机取、计算所有样方株树的平均值；
（2）如图中野生型青蒿种群的环境容纳量是（填“是”或“不是”）可变的．
（3）野生型青蒿种群中有多种多样的基因型，这是因为基因突变产生了等位基因而形成的，再通过有性生殖中基因自由组合而形成的．在野生型青蒿中提取青蒿素可以治疗疟疾，这体现了野生植物的直接价值．
（4）四倍体青蒿植株中青蒿素含量通常高于野生型青蒿，低温处理野生型青蒿（二倍体）可获得四倍体植株，四倍体青蒿与野生型青蒿不是（填“是“或“不是”）同一物种，原因是四倍体青蒿与野生型青蒿杂交后代高度不育．

噬菌体侵染细菌的实验中，需要用放射性同位素分别对DNA和蛋白质进行标记，选取的放射性同位素对应正确的是（）

A．15N和14C B．35S和32P

C．32P和35S D．15N和35S

植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解，回答下列问题：

（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中葡萄糖苷酶可将

分解成。

（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的。

（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养（成分见下表）：

	酵母膏	无机盐	淀粉	纤维素粉	琼脂	CR溶液	水
培养基甲	+	+	+	+	-	+	+
培养基乙	+	+	+	-	+	+	+

注：．“+”．表示有，“-”表示无。

据表判断：

培养基甲（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是；

培养基乙（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是。

某研究者对新生儿感染的细菌进行了耐药性实验，结果显示70%的致病菌具有耐药性，下列相关叙述正确的是

A．细菌由于基因突变和染色体变异，形成了多种变异类型

B．70%的致病菌具有耐药性，与新生儿是否接触过抗生素无关

C．新生儿出生时接种疫苗，可预防各种细菌感染

D．新生儿通过从母体获取的免疫球蛋白，对细菌发生的免疫反应属于非特异性免疫

如图是某湖泊生态系统能量流动的定量分析巨下图中所示数值的单位是J/（cm2a），G为植物，H为植食性动物，C为肉食性动物。以下相关叙述不正确的是（）

A．与该生态系统稳定性密切相关的是图中G、H和C所形成的营养结构

B．由G到H的能量传递效率为13．51%

C．从生态学的观点来看G、H和C所包含的所有生物构成生物群落

D．H包括多种动物，它们之间的需求相似构成竞争关系

某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株。请回答：

（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。

（2）为避免培养皿污染，需将培养皿呈状态放置。为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行处理。为了排除，需设置接种等量无菌水的培养基作为空白对照。

（3）为了筛选出菌株，可将适量的试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围的现象是，则说明此种菌能够分泌脂肪酶。

（4）纯化菌种时，为了得到单菌落，可采用法接种于新的培养基平板上。

12．如图为利用纯合高秆（D）抗病（E）水稻和纯合矮秆（d）易染病（e）水稻快速培育优良品种纯合矮秆抗病水稻（ddEE）的示意图，下列有关叙述正确的是（　　）

	A．	①过程的主要目的是让控制不同优良性状的基因组合到一起
	B．	②过程进行基因重组，发生在减数第一次分裂前期
	C．	③过程进行的分裂为减数分裂，获得的植株为单倍体
	D．	④过程可用秋水仙素处理种子或幼苗

12．下列性状中属于相对性状的是（　　）

	A．	人的身高和体重		B．	羊的白毛与牛的黄毛
	C．	桃树的红花与绿叶		D．	兔的长毛和短毛

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