Question

与醋酸发酵有关的微生物是：

A  一种细菌和另一种细菌    B  丝状真菌和细菌

C  酵母和细菌              D  酵母和丝状真菌

Answer 1

C

解析:

A、B、D都不对。C正确，因为醋酸发酵是先利用酵母菌把糖转变为酒精，再利用醋酸杆菌把酒精氧化成为醋酸。因此醋酸发酵是由酵母菌和细菌联合作用而进行的。