Question

【题目】我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物﹣﹣脑啡肽，下面是它的结构简式．

据此回答：
（1）脑啡肽的化学本质是一种 ， 它的基本组成单位的结构特点是 ．
（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的 ， 就可以改变其性质．
（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是 ．
（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子个，水解后的产物有种．
（5）脑啡肽可用试剂鉴定，呈现色，其原因是该化合物中所含有的与该试剂发生了颜色反应．

Answer 1

【答案】
（1）五肽（或多肽）；都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
（2）氨基酸的排列顺序
（3）若口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效
（4）4；4
（5）双缩脲；紫；肽键
【解析】解：（1）由题图知，脑啡肽中有4个肽键（﹣CO﹣NH﹣），是由5个氨基酸脱水缩合形成，因此，该化合物名称为五肽（或多肽）；构成该化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是 ，即每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．（2）多肽结构不同可能有以下三个原因：氨基酸的数目不同、氨基酸的种类不同、氨基酸的排列顺序不同，所以如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸的排列顺序，就可以改变其性质．（3）脑啡肽是一种多肽，该药物在人体消化道内可被消化液分解而失去药效，因此脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服．（4）脑啡肽中的肽键结构﹣CO﹣NH﹣共有4个，因此水解时需要4分子水，形成5个氨基酸，5个氨基酸的R基依次是﹣CH2﹣C6H5﹣OH、﹣H、﹣H、﹣CH2﹣C6H5、﹣CH2﹣CH（CH3）2 ， R基有4种，因此该化合物水解生成4种氨基酸．（5）脑啡肽中含有肽键，化合物中的肽键可与双缩脲试剂反应呈紫色．
所以答案是：（1）五肽（或多肽） 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（2）氨基酸的排列顺序（3）若口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效（4）4 4（5）双缩脲 紫 肽键
【考点精析】本题主要考查了蛋白质分子的化学结构和空间结构的相关知识点，需要掌握蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S才能正确解答此题．