Question

由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子含有n个多肽，其中有z个是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需要多少个水分子

1. A.
   m-n+z
2. B.
   m-n-z
3. C.
   m-z+n
4. D.
   m+z+n

Answer 1

A
本题考查了蛋白质的相关知识。
氨基酸构成的蛋白质分子的方式是脱水缩合，所以由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子含有n个多肽，则含肽键数为m-n个，然而由于其中有z个是环状多肽，所以又多z个肽键，因此这个蛋白质分子完全水解共需要m－n＋z个水分子。故选A。