Question

【题目】酵母菌的维生素、蛋白质含量高，可用于生产食品和药品等。科学家将大麦细胞中的LTP 1基因植入啤酒酵母菌中，获得的啤酒酵母菌可产生LTP 1蛋白，并酿出泡沫丰富的啤酒。基本的操作过程如下：

(1)该技术定向改变了酵母菌的性状，这在可遗传的变异的来源中属于____________。

(2)本操作中为了将LTP 1基因导入酵母菌细胞内，所用的运载体是____________。

(3)要使运载体与LTP 1基因连接，首先应使用____________进行切割。

(4)切割完成后，利用______________将运载体与LTP1基因连接。

(5)饮用转基因的酵母菌酿造的啤酒安全吗？

_________________________________。

Answer 1

【答案】 基因重组 质粒 限制酶 DNA连接酶 反对观点：不安全，转基因食品可能会损伤人体的消化系统，破坏人体免疫系统

赞成观点：安全，转基因食品与非转基因食品成分相同，毒性分析不对人体健康产生影响，目前还未找到不安全的证据

【解析】本题考查基因工程的原理、方法和应用，要求考生理解基因工程的原理和方法，能利用所学知识解读图形，掌握基因工程在生产实践中的应用，了解转基因食品的安全性。图中a是获取目的基因，b是质粒（运载体），c是重组质粒。

(1)分析图形可知，该图是利用基因工程技术对酵母菌进行改造的过程，该技术定向改变了酵母菌的性状，这在可遗传的变异的来源中属于基因重组。

(2)本操作中为了将LTP 1基因导入酵母菌细胞内，所用的运载体是质粒，来自于大肠杆菌细胞。

(3)要使运载体与LTP 1基因连接，首先应使用限制酶进行切割，露出相同的末端，便于使用DNA连接酶连接形成重组质粒。

(4)切割完成后，利用DNA连接酶将运载体与LTP1基因连接形成重组质粒。

(5)目前对转基因食品的安全性有两种观点，反对观点认为：转基因食品不安全，转基因食品可能会损伤人体的消化系统，破坏人体免疫系统；赞成观点认为：转基因食品安全，转基因食品与非转基因食品成分相同，毒性分析不对人体健康产生影响，目前还未找到不安全的证据。