题目内容
下列有关蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
| A、牛奶、鸡蛋、瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质 |
| B、为了提高其营养价值，有些食品中会添加一些非必需氨基酸 |
| C、多肽、肽链和肽键是同一种物质 |
| D、具有免疫作用的抗体是蛋白质，动物的毛、蚕丝的主要成分是蛋白质 |
考点：蛋白质的结构和功能的综合
专题：
分析：蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是生物体结构的重要组成成分，有的蛋白质具有运输功能如载体，有的蛋白质具有免疫功能如抗体，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能如胰岛素，有的蛋白质具有催化功能，如酶．
解答：
解：A、细胞中含量最多的化合物是水，A错误；
B、必需氨基酸是机体不能合成的．需从食物中获得的，为了提高其营养价值，有些食品中会添加一些必需氨基酸，B错误；
C、多肽是氨基酸脱水缩合形成的化合物，肽键一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-．氨基酸借肽键联结成多肽链，多肽、肽链和肽键不是同一种物质，C错误；
D、具有免疫作用的抗体是蛋白质，动物的毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，D正确．
故选：D．
B、必需氨基酸是机体不能合成的．需从食物中获得的，为了提高其营养价值，有些食品中会添加一些必需氨基酸，B错误；
C、多肽是氨基酸脱水缩合形成的化合物，肽键一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-．氨基酸借肽键联结成多肽链，多肽、肽链和肽键不是同一种物质，C错误；
D、具有免疫作用的抗体是蛋白质，动物的毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，D正确．
故选：D．
点评：本题考查了蛋白质的结构和功能，要求考生掌握氨基酸脱水缩合的过程及其中的相关计算．
练习册系列答案
相关题目
如图是水生植物黑藻在光照等环境因素影响下光合速率变化的示意图．下列有关叙述，正确的是（ ）
| A、t1→t2，光照增强，叶绿体类囊体膜上的色素吸收光能增加，基质中水光解加快、O2释放增多 |
| B、t4后短暂时间内，叶绿体中ADP和Pi含量升高，C3化合物还原后的直接产物含量降低 |
| C、t3→t4，光照强度不变，光合速率的提高是由于光反应速率不变、暗反应增强的结果 |
| D、t2→t3，暗反应（碳反应）限制光合作用．若在t2时刻增加光照，光合速率将再提高 |
下列适合做还原性糖鉴定的实验材料是（ ）
| A、甘蔗 | B、胡萝卜 |
| C、西瓜汁 | D、苹果 |
下列关于高倍物镜使用的描述，错误的是（ ）
| A、高倍镜观察到的标本实际面积小，但物象较大 |
| B、先在低倍物镜下看清楚后，将目标移到视野中心，再转动转换器，使高倍物镜对着通光孔 |
| C、先用粗准焦螺旋调节，再用细准焦螺旋调节 |
| D、高倍镜下的视野较暗，所以把视野调亮，图象才清晰 |
下列各组物质中，都含有氮元素的是（ ）
| A、胆固醇和淀粉 |
| B、酶和油脂 |
| C、核糖核酸和糖元 |
| D、核糖核酸和抗体 |
人体第三道防线的“作战部队”主要是众多的淋巴细胞，其中能产生抗体的细胞是（ ）
| A、吞噬细胞 | B、T细胞 |
| C、浆细胞 | D、靶细胞 |