Question

在测定唾液淀粉酶活性时，将溶液PH由5上升到10过程中，该酶的活性将

1. A.
   不断上升
2. B.
   没有变化
3. C.
   先升后降
4. D.
   先降后升

Answer 1

C
本题考查酶活性的条件。溶液PH高于或低于最适PH时，酶活性降低，远离最适PH时还会导致酶变性。唾液淀粉酶的最适pH值约为6.8，溶液PH由5上升到10时，唾液淀粉酶活性先升后降。