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2.下列物质的水解产物都是葡萄糖的是(  )
A.蔗糖B.糖原C.乳糖D.麦芽糖

分析 糖类由C、H、O组成,是构成生物重要成分、主要能源物质.包括:①单糖:葡萄糖(重要能源)、果糖(植物)、核糖、脱氧核糖(构成核酸)、半乳糖(动物).②二糖:蔗糖、麦芽糖(植物);乳糖(动物). ③多糖:淀粉、纤维素(植物);糖原(动物).
糖类根据是否能发生水解和水解后产生的单糖数量分为单糖、二糖和多糖,单糖是不能水解的糖,二糖是水解后产生两分子单糖的糖,不同的二糖组成单位不同,由许多单糖结合形成的糖是多糖,多糖的基本单位是葡萄糖.

解答 解:A、蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的,水解产物有葡萄糖和果糖,不全是葡萄糖,A错误;
B、糖原基本单位是葡萄糖,水解后的单糖全是葡萄糖,B正确;
C、乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成的,水解产物有葡萄糖和半乳糖,不全是葡萄糖,C错误;
D、麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的,水解后的单糖全是葡萄糖,D正确.
故选:BD.

点评 本题考查了糖类的种类以及组成等有关知识,要求考生能够识记并区分三种二糖的组成不同;同时明确多糖的基本单位就是葡萄糖,属于简单题.

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