题目内容
【题目】提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：
（1）薰衣草精油是由薰衣草提炼而成。可以清热解毒，清洁皮肤。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的实验流程：
图中的A表示___________过程，在此过程中，影响薰衣草精油提取量的主要因素有___________，B过程的目的是___________。
（2）提取柠檬精油时，常采用_________法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是__________。
（3）胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取法提取，萃取装置要在加热瓶口安装回流冷凝装置，其目的是______________________。萃取时选择的有机溶剂应具有的特点是___________（答出三点即可）。
【答案】 水蒸气蒸馏 蒸馏的温度和时间 除去无水硫酸钠 压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 防止加热时有机溶剂挥发 具有较高的沸点、能够充分溶解胡萝卜素、不与水混溶
【解析】本题考查植物有效成分的提取，解题思路是识记不同植物有效成分相应的提取方法，提取的原理和过程。
（1）水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。图中A表示水蒸气蒸馏，在此过程中，影响薰衣草精油提取量的主要因素有蒸馏的温度和时间等，图中加入的乙是无水硫酸钠，B过程的目的是除去无水硫酸钠。
（2）由于柠檬精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏会产生原料焦糊的问题，所以提取柠檬精油时，常采用压榨法。
（3）萃取装置要在加热瓶口安装回流冷凝装置，是为了防止加热时有机溶剂挥发；萃取时选择的有机溶剂应具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素、不与水混溶，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃等问题。
[点睛]：本题考查提取植物有效成分的基本方法，解题关键是联系教材相关知识点，分析比较水蒸气蒸馏、压榨法和萃取在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。
