Question

12．对下列有关实验的描述中，正确的是（　　）

• A． 双缩脲试剂能使细胞中的油脂呈橙黄色
• B． 用纸层析法分离色素时，扩散最慢的是胡萝卜素
• C． 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
• D． 洋葱鳞片叶外表皮细胞在质壁分离过程中，液泡的紫色会逐渐变深

Answer 1

分析 1、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．
2、脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色，脂肪+苏丹Ⅳ→红色．
3、质壁分离的原因分析：外因：外界溶液浓度＞细胞液浓度；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层；表现：液泡由大变小，细胞液颜色由浅变深，原生质层与细胞壁分离

解答 解：A、苏丹Ⅲ能将脂肪染成橙黄色，可用于脂肪的鉴定，A错误；
B、用纸层析法分离色素时，扩散最快的是胡萝卜素，B错误；
C、西瓜汁有颜色，会干扰实验现象，不可用作还原糖鉴定的替代材料，C错误；
D、外界溶液浓度高，细胞失水，则洋葱表皮细胞的液泡在质壁分离过程中颜色越来深，D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、叶绿体中色素的提取和分离，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．