Question

如图所示是某多肽物质的结构图解，根据图解回答下列问题：

（1）该化合物称为

 

，形成该物质时生成了

 

个水分子，含有

 

个游离的羧基．由

 

种氨基酸组成，他们的结构通式是

 

，并写出他们的R基

 

．
（2）将氨基酸连接成多肽的化学键叫做

 

，这种化学键的结构式为

 

．
（3）多肽链折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，如：人体内抗体，它可以抵御病菌和病毒等抗原的侵害，说明蛋白质具有

 

作用．
（4）已知20种氨基酸平均相对分子质量a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为

 

．

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、蛋白质的功能：催化作用（如酶）；运输作用（如血红蛋白）；免疫作用（如抗体）；调节作用（如胰岛素）．
2、肽链中R基的识别：找氨基残基和羧基残基相连的中心碳原子，该碳原子上除去一个氢以外，剩余的就是R基．

解答： 解：（1）看图可知：该化合物含有四个肽键，是由5个氨基酸脱水缩合形成的，故该化合物称为称为5肽，形成该物质时生成了4个水分子，该化合物的R基中含有一个羧基，再加上肽链一头中的羧基，共有2个羧基，氨基酸的种类由R基的种类决定，而R基的确认是：找氨基和羧基相连的中心碳原子，该碳原子上除去一个氢以外，剩余的就是R基，看图可知该化合物共有三种R基，即-H、-CH₃、-CH₂COOH，他们的结构通式是
（2）将氨基酸连接成多肽的化学键叫做肽键，这种化学键的结构式为-CO-NH-
（3）蛋白质具有多种功能，其中抵御病菌和病毒等抗原的侵害的功能属于蛋白质的免疫功能．
（4）设氨基酸的个数为X个，则根据蛋白质的分子量为b，可以列出计算式：ax-18（x-n）=b，解x=（b-18n）÷（a-18），则x-n=

(b-an)

(a-18)

故答案为：
（1）五肽    4     2     3        -H、-CH₃、-CH₂COOH   
（2）肽键-CO-NH-
（3）免疫
（4）

(b-an)

(a-18)

点评：本题考查了蛋白质的化学结构、蛋白质的分子量计算，蛋白质的功能，意在考察考生对于相关知识点的理解和运用，难度中等