Question

某链状多肽由39个氨基酸脱水综合而成，其中含有3个丙氨酸，现用酶专一性的水解去掉全部丙氨酸，得到游离丙氨酸和几条短肽的混合水解产物．（如图）下列有关该过程的叙述错误的是（　　）

• A、该过程肽键数目减少5个
• B、水解产物分子量比原多肽增加90
• C、水解产物至少有6个氨基
• D、产物中短肽氧原子数目比原多肽增加7个

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：根据题意和图示分析可知：该三十九肽水解形成了三条肽链，第10、19、39个氨基酸是丙氨酸，在除去第10、19号氨基酸的丙氨酸时每去掉1个丙氨酸要水解2个肽键，去掉第39号丙氨酸只水解一个肽键即可．

解答： 解：A、已知该三十九肽去掉其中的丙氨酸得到3条长短不等的多肽，则共需水解肽键数是2×2+1=5个，A正确；
B、已知该过程肽键数目减少5个，则水解消耗了5分子水，水解产物分子量比原多肽增加5×18=90，B正确；
C、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，因此该三十九肽水解形成的三条肽链含有三个氨基，再加上水解形成的三个丙氨酸上的三个氨基，水解产物至少有6个氨基一共有6个氨基，C正确；
D、一个丙氨酸含有2个氧原子，水解掉3个丙氨酸，氧原子数目减少2×3-5=1个，D错误．
故选：D．

点评：对于氨基酸的结构通式的理解及氨基酸脱水缩合反应的理解应用，把握知识点间的内在联系、分析图中肽链的结构并进行计算的能力是本题考查的重点．