Question

7．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

• A． 蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
• B． 生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是组成肽键的化学元素不同
• C． 蛋白质都含有C、H、O、N、P、S等元素蛋，基本组成单位是氨基酸
• D． 蛋白质都具有的功能是调节作用、免疫作用、运输作用和遗传作用

Answer 1

分析 1、蛋白质的结构由小到大的结构顺序依次是：C、H、O、N等元素→基本单位氨基酸→脱水缩合形成肽链→一条或几条肽链形成具有一定空间结构的蛋白质．
2、蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性，有的蛋白质是细胞和生物体的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，有的蛋白质具有免疫功能等．

解答 解：A、蛋白质是由一条或几条肽链盘曲、折叠形成的具有一定空间结构的高分子化合物，A正确；
B、不同蛋白质的肽键的组成元素相同，都是C、H、O、N，B错误；
C、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的含有S等，C错误；
D、不同蛋白质的功能不同，蛋白质不具有遗传功能，D错误．
故选：A．

点评 本题的知识点是蛋白质的结构和功能及蛋白质结构、功能的多样性，旨在考查学生对蛋白质结构和功能的理解，把握知识的内在联系形成知识网络的能力并对相关知识熟练识记．