Question

以下是某三肽的结构简图，请回答下列问题：

（1）该化合物含

 

种氨基酸，由

 

个肽键连接而成．
（2）氨基酸结构通式为

 

．肽键的结构式为

 

．
（3）该化合物水解时需

 

个H₂O分子．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH），且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．

解答： 解：（1）该化合物含有2个肽键（-CO-NH-），是由3个氨基酸形成的三肽，三个氨基酸的R基分别是（从左至右）-CH₃、-H、-CH₂-OH，R基有3种，说明该化合物含3种氨基酸．
（2）由以上分析知，氨基酸结构通式为 ，肽键是一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）和另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）相连接，脱去一分子水形成的，其结构式为-CO-NH-．
（3）该化合物含有2个肽键，因此水解该化合物需2个H₂O分子．
故答案为：
（1）3   2
（2）-CO-NH-
（3）2

点评：本题考查氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合形成多肽的知识，识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合过程是解题的关键．