Question

11．某五十肽中有丙氨酸（R基为-CH₃）2个，第五十位为甘氨酸（R基为-H）现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同的有机物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在．下列有关该过程产生的多肽中原子、基团或肽键数目的叙述错误的是（　　）

• A． 肽键数目减少4个
• B． 氢原子数目减少10个
• C． 氨基和羧基分别增加1个
• D． 氧原子数目减少2个

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：50肽是由50个氨基酸形成的，至少有1个氨基和一个羧基，共49个肽键，将2个丙氨酸去掉后，形成两条肽链和3个氨基酸，肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加4个；该过程中肽键数目减少4个，需要消耗4分子水，氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个．

解答 解：A、根据图示，五十肽是条多肽链，含有50-1=49个肽键．如果将其中的2个丙氨酸去掉后，就形成三条多肽链，则肽键数=48-3=45，因此肽键数减少了4个，A正确；
B、该多肽脱掉其中2个丙氨酸，需消耗4个水分子，所以，氢原子数目增加8个，少了2个丙氨酸（C₃H₇NO₂）和最后一个甘氨酸（C₂H₅NO₂），带走了2×7+1×5=19个氢原子，总共氢原子+8-19=-11个，即减少11个，B错误；
C、该过程得到2条短肽链，2条短肽链增加了1个氨基和1个羧基，C正确
D、该多肽脱掉其中2个丙氨酸，需消耗4个水分子，所以，氧原子数目增加4个，少了2个丙氨酸（C₃H₇NO₂）和最后一个甘氨酸（C₂H₅NO₂），带走了2×2+1×2=6个氧原子，总共氧原子+4-6=-2个，即减少2个，D正确．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质结构的知识．意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字等表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力．