Question

下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是

1. A.
   淀粉酶溶液中加入强酸
2. B.
   淀粉酶溶液中加入蛋白酶
3. C.
   淀粉酶溶液中加入淀粉溶液
4. D.
   淀粉酶经高温烘干制成粉剂

Answer 1

C
淀粉酶实质是蛋白质，加入强酸强碱和高温蛋白质变性，所以AD错；蛋白酶可使淀粉酶水解，淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，所以答案C。
考点定位:本题考查酶的理化特性。