题目内容
某蛋白质分子的相对分子质量为11054，20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1746，则组成该蛋白质的肽链数是 （ ）
| A．1条 | B．2条 | C．3条 | D．4条 |
C
解析试题分析：因为形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1746，1746/18=97所以可知肽键的数为97，设组成该蛋白质的肽链数为X,128×(97+x)-1746=11054,X=3,本题选C。
考点：蛋白质的结构
点评：本题考查了学生的理解分析和计算能力，难度适中，解题的关键是熟悉与蛋白质结构有关的计算。
练习册系列答案
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某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（ ）
| A．b（c—18）+18a和18（b—a） | B．b（c+18）+18a和18（a + b） |
| C．b（c—18）—18a和18（a—b） | D．b（c+18）—18a和18（b—a） |
