Question

下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是（　　）

• A、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
• B、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现混
• C、鉴定还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
• D、在观察花生子叶脂肪的鉴定实验中，需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
3、脂肪鉴定试验中，需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色（或红色）的脂肪滴．

解答： 解：A、斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液不相同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；
B、用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，B错误；
C、用斐林试剂鉴定还原性糖时，要将甲液和乙液混合后再使用，C错误；
D、脂肪鉴定试验中，需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色或红色的脂肪滴，D正确．
故选：D．

点评：本题考查了检测脂肪、蛋白质、还原糖的实验的相关知识点，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．