Question

经化学分析某种物质，发现这种物质中含3条肽链，共103个氨基酸，则这种物质的化学本质是一种________。若氨基酸的平均相对分子质量为130，则这种物质的相对分子质量为_______，这种物质是不是高分子化合物？___________。

Answer 1

答案：蛋白质　11590　是
解析：

蛋白质是由一条或几条肽链组成的化合物。氨基酸在缩合形成肽链时，脱去的水分子数为该链中氨基酸的个数减1，则该蛋白质的相对分子质量为：103×130－100×18＝11590，物质的相对分子质量超过2000者，为高分子化合物，故蛋白质是高分子化合物。