题目内容
下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是（ ）
A、 |
B、 |
C、 |
D、 |
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：据图分析，酵母菌发酵需要缺氧的环境，因此溶氧量越大，酒精产生速率越慢；酵母菌发酵需要适宜的PH，PH过高和过低都会影响酒精的产生速率；酒精发酵时，需要酶的催化，而酶的活性受温度影响，酵母菌发酵的适宜温度是18-25℃，若温度低于或高于这个范围，酶活性都会下降，酒精的产生速率降低；随着时间的推移，培养液中葡萄糖的含量降低，代谢废物等增多，使酒精的产生速率下降．
解答：
解：A、酵母菌属于兼性厌氧性生物，既可以进行有氧呼吸也可进行无氧呼吸．果酒制作时利用酵母菌无氧呼吸时产生酒精的原理．所以如果溶氧量越大，酵母菌进行有氧呼吸，只产生CO2和H2O，不产生C2H5OH，故A错误；
B、由于pH可以影响酶活性，每种酶有一个最适PH，高于或低于该PH，酶活性下降，所以B中曲线应该先上升，再下降，故B错误；
C、在一定范围内，温度对酶活性有提高作用，超过最适温度，酶活性下降，故C正确；
D、酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸，发酵后期由于产物积累，影响酒精发酵．所以曲线是先从0点开始上升，再下降，故D错误．
故选：C．
B、由于pH可以影响酶活性，每种酶有一个最适PH，高于或低于该PH，酶活性下降，所以B中曲线应该先上升，再下降，故B错误；
C、在一定范围内，温度对酶活性有提高作用，超过最适温度，酶活性下降，故C正确；
D、酵母菌酿酒初期，进行有氧呼吸，繁殖后代，然后进行无氧呼吸，发酵后期由于产物积累，影响酒精发酵．所以曲线是先从0点开始上升，再下降，故D错误．
故选：C．
点评：本题考查影响酒精发酵的因素，意在考查学生识记能力和分析曲线图的能力，属于中等难度题．
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下列关于细胞分裂与生物遗传关系的叙述中，错误的是（ ）
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对图表示的生物技术的分析，正确的是（ ）
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蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法，正确的是（ ）
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A、黄果与红果各一半
| ||
B、全部黄果；
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C、全部红果；
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D、黄果与红果各一半；
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下列有关细胞器的说法，正确的是（ ）
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南水北调工程可能导致南方水系中的血吸虫随水北上，专家担心血吸虫会在北方水系中形成新的亚种或物种，对北方人民的健康形成新的威胁．假如南方的部分血吸虫来到北方，相关叙述错误的是（ ）
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| D、可能与南方的血吸虫之间形成生殖隔离 |
请分析下列两项研究结果，回答问题：