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(2015秋•武汉校级期末)某同学从温度为55~65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶.下列叙述错误的是( )

A.测定脂肪酶活性时,应选择脂肪作为该酶作用的物质

B.反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定

C.要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为蛋白质

D.根据该细菌的生活环境,测定该酶催化作用最适温度的实验只需在55~65℃温度范围内设置温度梯度即可,不需扩大温度范围

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