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下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。
通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：
据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是
[     ]
A．确保实验是在设计的温度下进行
B．进行对照
C．确保反应物的体积相等
D．缩短实验时间
A
练习册系列答案
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下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴（温度用T℃表示）环境中持续15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：

（1）比较并解释装置B和D的结果。

（2）解释以下两种处理对实验结果的影响。为什么？

①将装置A内混合物加温至40℃。

②将装置F内混合物冷却至40℃。

（3）为了使实验结果更准确，指出调控实验过程中溶液内pH的原则。

（4）为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温15 min实验结果更准确？

（5）若将酶和乳汁直接放入同一试管内混合并保温，对实验结果有何影响？

下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响．先将酶和乳汁分别放入两个试管，然后将两个试管放入同一水浴（温度用T℃表示）环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需的时间．

通过多次实验，并记录在不同温度条件下凝乳所需要的时间，结果如下表：

（1）比较并解释装置B和D的结果．

___________________________________________________________．

（2）解释以下两种处理对实验结果的影响．为什么?

①将装置A内的混合物加热到40℃；②将装置F内的混合物冷却至40℃．

___________________________________________________________．

（3）为了使实验结果更精确，指出调控实验过程中溶液pH的原则．

___________________________________________________________．

（4）为什么酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温15min实验更准确?

___________________________________________________________．

下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中保温15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表。

关于该实验的下列叙述中，错误的是

A．该实验说明酶的活性受温度的影响，40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度

B．将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固

C．可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合，再保温并记录乳汁凝固所需要的时间

D．将F内混合物降温到40℃就会发生乳汁凝固

下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：

下列关于该实验的下列叙述中，错误的是

[　　]

A．该实验说明酶的活性受温度的影响

B．将A内混合物加温到40℃会发生凝乳

C．凝乳酶的最适温度肯定是40℃

D．将F内混合物降温到40℃一般不会发生凝乳

下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：

装置

A

B

C

D

E

F

水浴温度（T℃）

10

20

30

40

50

60

凝乳时间（min）

不凝固

7.

4

1.5

4

不凝固

据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是

A.确保实验是在设计的温度下进行                     B.进行对照

C.确保反应物的体积相等                             D.缩短实验时间

 

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