Question

17．在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢．在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（　　）

• A． 土豆片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
• B． 土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起作用
• C． 土豆片X是没煮过的，因为细胞中含有酶，促使H₂O₂的分解，但酶会在高温中失效
• D． 土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶

Answer 1

分析 土豆中含有H₂O₂酶，H₂O₂酶能催化H₂O₂分解形成水和氧气，H₂O₂酶的活性受温度的影响，温度过高会使H₂O₂酶的结构发生改变而失去活性．

解答 解：A、在土豆片X上出现泡沫，说明土豆片中的H₂O₂酶催化H₂O₂分解产生了氧气，土豆片X是未煮过的，A错误；
B、在土豆片X上出现泡沫，说明土豆片中的H₂O₂酶催化H₂O₂分解产生了氧气，土豆片X是未煮过的，B错误；
C、在土豆片X上出现泡沫，说明土豆片中的H₂O₂酶催化H₂O₂分解产生了氧气，土豆片X是未煮过的，但酶会在高温中失效，C正确；
D、在土豆片X上出现泡沫是由于H₂O₂酶能催化H₂O₂分解形了氧气，不是H₂O_2分解土豆片中的酶，D错误．
故选：C．

点评 本题的知识点是过氧化氢酶的作用，温度对酶活性的影响，分析题干获取信息是解题的突破口，本题重点考查学生运用所学知识解释生物现象的能力．