题目内容
下图是我国南京古泉生态农场的以沼气池为纽带，联动农作物种植、蚯蚓养殖、养鱼、养鸡、养鸭等产业的物质循环利用示意图。请据图回答：
(1)图中蘑菇房中的蘑菇属于生态系统成分中的_______________________________________。
(2)某同学据图写出一条捕食食物链：果树→蚯蚓→鸡，该食物链________(填“正确”、“不正确”)。
(3)利用沼气燃烧为鸡舍延长照明时间，提高产蛋率；利用性外激素诱捕果园中的害虫。这些实例体现了生态系统的________在农业生产中的应用。
(4)果园与森林相比，其抵抗力稳定性________(填：“高”、“低”)，原因是_______________。
(5)此生态农业与传统农业相比，明显的优势有__________________和____________________．
(6)假设下图是建成生态农场前的部分物质循环示意图，请画出与该图对应的能量流动图解。
(1)分解者
(2)不正确
(3)信息传递
(4)低 生物种类少，营养结构简单
(5)能量多级利用 减轻了对环境的污染(或实现了废物资源化等)(顺序可以颠倒，答出两点即可)
(6)
【解析】(1)蘑菇不能利用无机物合成有机物，其利用的是有机质，属于分解者。
(2)蚯蚓属于分解者，不参与捕食食物链的构成。
(3)光照、性外激素分别为物理、化学信息。这是信息传递在农业生产中的具体应用。
(4)与果园相比，森林的生物种类更多、营养结构更复杂，其抵抗力稳定性更高。
(5)生态农业的优点在于实现了能量多级利用、物质循环再生，从而降低了污染。
(6)注意能量流动具有单向性特点。
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腐乳是我国独有的发酵食品，是当今国际推崇的营养高效食品。某科研机构研究了腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量和pH的影响，其中部分数据如下。请回答下列问题：
后期发酵阶段腐乳氨基酸含量变化图
盐度(%) 时间(d) | 5 | 8 | 11 |
5 | 6.66 | 6.72 | 6.70 |
10 | 6.63 | 6.62 | 6.68 |
20 | 4.64 | 6.58 | 6.62 |
30 | 4.61 | 6.56 | 6.58 |
45 | 4.50 | 6.47 | 6.52 |
60 | 4.11 | 6.44 | 6.50 |
(注：后期发酵阶段是指从腐乳装瓶后直到成熟的过程)
(1)腐乳生产过程有多种微生物的参与，其中起主要作用的是____________________。
(2)腐乳制备过程中，加盐可以________，使豆腐块变硬。
(3)由图可知，后期发酵过程中，随着时间的延长，腐乳中游离氨基酸的含量将________，蛋白质含量呈________趋势。这是由于前期发酵阶段产生了大量的________，在后期发酵阶段将豆腐中的蛋白质分解为小分子的物质。
(4)由表可知，后期发酵到60天时，盐度为________的腐乳已经腐败，说明________________________________________________________________________。
(5)综上研究结果，为了满足口味清淡消费者的需求，同时保证营养丰富、口感鲜美，在生产过程中应该使盐度控制在________左右。