酵母菌在有氧时进行需氧呼吸,厌氧时进行厌氧呼吸.将酵母菌放在含有培养液的密闭的锥形瓶中.测得CO2的释放量比O2的吸收量大1倍.则需氧呼吸与厌氧呼吸消耗葡萄糖的比为 A．1:6 B．1 :3 C．1:2 D．1:1 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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酵母菌在有氧时进行需氧呼吸,厌氧时进行厌氧呼吸，将酵母菌放在含有培养液的密闭的锥形瓶中，测得CO₂的释放量比O₂的吸收量大1倍，则需氧呼吸与厌氧呼吸消耗葡萄糖的比为（）

A．1:6 B．1 ：3 C．1:2 D．1:1

【答案】

【解析】略

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酵母菌在有氧时进行需氧呼吸，厌氧时进行厌氧呼吸，将酵母菌放在含有培养液的密闭的锥形瓶中，测得CO₂的释放量比O₂的吸收量大1倍，则需氧呼吸与厌氧呼吸消耗葡萄糖的比为

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A．1∶6

B．1∶3

C．1∶2

D．1∶1

某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究酵母菌细胞的呼吸方式”后，想进一步探究酵母菌在有氧和无氧的条件下产生等量CO₂时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题。他们将无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封（瓶中无氧气），按下图装置进行实验。当测定甲、乙装置中CaCO₃沉淀相等时，撤去装置，将甲、乙两锥形瓶中的溶液分别用滤菌膜过滤,除去酵母菌，得到滤液1和滤液2。请分析回答：

（1）甲、乙两组实验的自变量是       ，实验中需控制的无关变量主要有       。
（2）请你利用提供的U型管(已知滤液中的葡萄糖不能通过U型管底部的半透膜，其余物质能通过)、滤液1和滤液2等，继续完成探究实验。实验步骤：

①将            的滤液1和滤液2分别倒入U型管的A、B两侧并标记；
②一段时间后观察             的变化。
实验结果预测和结论：
①如果                           ，则有氧呼吸消耗的葡萄糖少；
②如果                           ，则有氧呼吸消耗的葡萄糖多；
③如果                                                     。

（12分）图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于________微生物。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。

（3）制作果酒，需将温度严格控制在________℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在_______。

（4）甲装置中，A液体是___________，NaHCO₃溶液的作用是；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是；与乙装置相比，甲装置的优点是

（5）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为。

（6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? 。

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