Question

影响酶活性的因素除了温度、pH以外，还有些化学物质能使酶活性增加，称为酶的激活剂；而有些化学物质能使酶的活性降低甚至丧失，称为酶的抑制剂。如Cl^一是唾液淀粉酶的激活剂，Cu²⁺是唾液淀粉酶的抑制剂。某兴趣小组设计了如下实验研究。
实验试剂：唾液淀粉酶溶液，3％淀粉溶液，碘液，0．3％NaCl溶液，1%CuSO₄溶液，1％Na₂S0₄溶液，蒸馏水。
实验器材：略。
实验步骤：取4支洁净试管，按照下表加入相应的试剂。将4支试管都放入到温度为  ①  水浴锅中保温15min。期间每隔1分钟取样，滴加碘液进行鉴定，观察反应进行情况。

(1)本实验的研究课题为_________________。
(2)①处设置的温度应为_____________；表中②③应添加的试剂量分别为_________________。
(3)设置3号试管的目的_________________。
(4)为确保实验结果的准确性，实验中需要控制的因素有_________________。(写出两项)
(5)1号试管作为空白对照，在第5min时取出的样液，滴加碘液后开始呈现出黄色，说明淀粉已完全被酶催化分解，2号试管______________；3号试管的实验结果与__________号试管的基本相同；4号试管样液呈现出黄色的取样时间比l号试管_________________(填“早”或“晚”)。

Answer 1

（1）验证激活剂和抑制剂对酶活性的影响
（2）37℃   2ml、1ml
（3）作为对照
（4）温度和PH
（5）2号试管不管何时取样，滴加碘液后呈现蓝色    1     早

解析试题分析：
（1）实验的自变量是加入抑制剂与激活剂，观察对酶活性的影响，实验的研究课题为验证激活剂和抑制剂对酶活性的影响。
（2）唾液淀粉酶的适宜温度是37℃。不同试管中加入同一种物质的量应相同。
(3)3号试管内加入对酶活性没有影响的Na₂S0₄溶液，其他等相同，是起对照作用。
(4)除自变量不同外，要严格控制无关变量，如温度和PH、加入物质的量等。
(5)若1号试管在第5min时取出的样液，滴加碘液后开始呈现出黄色(碘液的颜色)，请预测其它3支试管的鉴定结果。2号试管加入的Cu²⁺是唾液淀粉酶的抑制剂，酶的活性被抑制，2号试管不管何时取样，滴加碘液后呈现蓝色。3号试管加入对酶活性没有影响的Na₂S0₄溶液，同1号一样，滴加碘液后呈现出黄色。4号试管加入的Cl^一是唾液淀粉酶的激活剂，酶的活性增强，样液呈现出黄色的取样时间比l号试管早。
考点：本题考查影响酶活性因素实验研究的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容。能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。