Question

11．如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题．
（1）对提取胡萝卜素的溶剂的要求有三点：一要具有较高（选填“高”或“低”）的沸点，二要能够充分溶解胡萝卜素，三要不与水混溶．
（2）④烧瓶内加入的萃取液一般是石油醚，原料在加入前，一般要进行粉碎、干燥处理．
（3）该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是避免使用明火加热引起燃烧、爆炸．
（4）为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该长．

Answer 1

分析 据图分析：图示为胡萝卜素的萃取装置图，①表示铁架台，②表示酒精灯，③表示水浴锅，④表示烧瓶，⑤表示冷凝管．胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂．胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素．

解答 解：（1）对提取胡萝卜素的溶剂的要求有三点：一要具有较高的沸点，二要能够充分溶解胡萝卜素，三要不与水混溶．
（2）胡萝卜素的提取使用的萃取剂为石油醚，胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素．
（3）萃取剂是易燃易爆的有机溶剂，所以萃取过程应该采用水浴加热．
（4）为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该长．
故答案为：
（1）高      不与水混溶
（2）石油醚      粉碎      干燥
（3）避免使用明火加热引起燃烧、爆炸
（4）长

点评 本题主要考查萃取装置及胡萝卜素的提取过程，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．