题目内容
【题目】已知某种动物激素是一种链状"十九肽"，其分子式可表示为CxHyOzNwS（Z≥22，W≥20）。经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。
请回答下列问题：
（1）一个该"十九肽"分子彻底水解后至少可产生____________________个赖氨酸。（用x，y，z或w表示）
（2）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为120，现有相对分子质量总和为9600的多个氨基酸构成含有四条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质分子的相对分子质量减少了__________。
【答案】 w-19 1368
【解析】本题考查氨基酸的结构通式及氨基酸脱水缩合反应，要求考生理解氨基酸结构通式的特点，理解氨基酸脱水缩合反应的规律，能利用相关规律进行分析、推理并进行正确的计算。
（1）分析题给的五种氨基酸结构式可知，只有半胱氨酸中含有1个S原子，只有天门冬氨酸中含有2个羧基，只有赖氨酸中含有2个氨基，该链状“十九肽”由19个氨基酸脱水缩合而成，其起端含有1个游离的氨基，多余的其他氨基均位于R基中，该“十九肽”中的N原子只能位于肽链起端的氨基、肽键和R基中，根据脱水缩合反应前后N原子守恒，可知R基中含有的N原子数（即氨基数）=W-1-（19-1）=W-19，这些N原子只能来自赖氨酸的R基中的氨基，因此该“十九肽”中含有的赖氨酸有W-19个，故一个该“十九肽”分子彻底水解后至少可产生W-19个赖氨酸。
（2）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为120，现有相对分子质量总和为9600的多个氨基酸构成含有四条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质的氨基酸个数为9600
120=80个，这80个氨基酸形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了（80-4）×18=1368。
形成肽链数 | 形成肽键数 | 脱去水分子数 | 蛋白质相对分子质量 |
1 | n－1 | n－1 | na－18(n－1) |
m | n－m | n－m | na－18(n－m) |
