Question

【题目】某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到如图所示的实验结果。请回答相关问题：

(1)该实验的自变量是________，以_____________________作为检测因变量的指标。

(2)如图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行________(填“对照”“对比”或“重复”)实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在________和________的作用下水解的。

(3) pH为3条件下的酶活性________(填“小于”“等于”或“大于”)pH为9条件下的酶活性，原因是________________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】pH 1h后淀粉剩余量 重复 淀粉酶 盐酸 小于 两种条件下反应速率基本相同，但pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉水解干扰实验结果

【解析】

本实验的自变量是不同的PH，因变量是淀粉的剩余量，淀粉在淀粉酶的催化下会生成麦芽糖。酶活性越强，淀粉的剩余量越少，但该题中盐酸也会引起淀粉的水解，故结果与预期不符。

（1）本实验为了探究PH对淀粉酶活性的影响，自变量为不同的PH，因变量为1h后淀粉的剩余量。

（2）为了减小误差，可以进行重复试验，重复试验结果均如图所示，可以推知淀粉酶和盐酸均会引起淀粉水解。

（3）PH为3和9时淀粉的剩余量相同，即PH为3时淀粉的剩余量是淀粉酶和盐酸共同作用的结果，而PH为9时，淀粉的剩余量是淀粉酶作用的结果，故PH为3时淀粉酶活性低于9时。