题目内容
为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下的实验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3 mL浆糊，再各加入2 mL新鲜的α淀粉酶溶液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0 ℃、35 ℃、100 ℃下约5 min，取出试管，各加入2 mL斐林试剂(边加边振荡)，用热水浴检验，观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是( )
①实验步骤不正确 ②温度设置不合理 ③不能用斐林试剂检验
A．只有①正确
B．只有②正确
C．①和②正确
D．①②③都正确
【解析】 在调整到预设温度前，不能让淀粉和淀粉酶接触发生反应。新鲜的α淀粉酶溶液的最适温度为50～75 ℃，故可将其中的35 ℃改为60 ℃。加入斐林试剂后需加热，而低温处理的试管在加热过程中酶的活性可恢复，从而影响实验结果。
【答案】 D
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